Pari ihanan aurinkoista ja lumista syyspäivää takana. Aurinko
tekee kyllä ihmeitä virkeystasolle ja mielialalle, hymyilyttää. Syksyisin
rakastan syödä erilaisia keittoja. Ja inkivääriä laitan lähes kaikkeen
mahdolliseen: smoothieihin, teehen, ruokaan... Ajattelinkin jakaa teille yhden
lemppari resepteistäni.
Alun perin olen
löytänyt ohjeen jostakin lehdestä, en enää muista mistä. Ajan myötä ainekset
ovat
muuttuneet
osittain. Joskus kaikkea tarvittavaa ei ole ollut kaapissa, jotain on unohtunut
ostaa tai olen vain muuten halunnut vaihtelua reseptiin. Kaksi, jotka varmuudella ovat alkuperäisestä reseptistä: bataatti ja inkivääri. Kuinka ihana
yhdistelmä niistä tulee. Pehmeä ja makea, mutta samalla myös ihanasti
lämmittävä. Tällä kerralla keitosta tuli tällainen.
Bataatti-inkiväärikeitto
2 keskikokoista bataattia
1 palsternakka
2 porkkanaa
1 parsakaali
1 punasipuli
pala inkivääriä (palan koko
oman maun mukaan)
2 dl kookoskermaa
Laita kattilaan kaikki ainekset kookoskermaa lukuunottamatta.
Lisää vettä, kunnes
kasvikset peittyvät.
Keitä, kunnes kaikki ovat
kypsiä.
Lisää kerma.
Soseuta keitto
sauvasekoittimella.
Lisää vettä tarvittaessa.
Jos haluat keittoon lisää
proteiinia ja purutuntumaa, voit lisätä soseutuksen jälkeen esimerkiksi kanaa, nyhtökauraa tai
linssejä.
Tarjoile esimerkiksi
raejuuston ja auringonkukansiementen kanssa.
Ja sitten herkuttelemaan :)
-Elina
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti